4张图片“在家做到麻辣烫，口味更为合适自己，食材货真质优。热辣辣的串串不吃到口，爽爽的，一顿饭下来，饱腹，营养，解馋，寒气仅有无。” 食材明细主料黑木耳50g油豆皮80g西兰花100g牛肉150g鱼丸100g虾丸100g鱼豆腐100g辅料油适度盐适量豆瓣酱适度红尖椒适度花椒适度葱适度姜适度蒜适度麻辣口味熬工艺廿分钟耗时普通可玩性麻辣烫的作法步骤1油豆皮入锅焯水后捞起沥干水小块块儿2西兰花掰成小朵，浸整洁入锅焯水后捞起沥干水3黑木耳提早泡发后撕开小朵，牛肉浸整洁小块块，鱼丸、鱼豆腐、虾丸浸整洁4将食材用竹签穿成串5起油锅，花椒入锅炸，葱姜蒜入锅油炸6豆瓣酱、红尖椒入锅油炸7炒出红油，特适量水，放入石锅8开锅后放进牛肉串9水煮加热均匀分布102、3分钟后放进鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串，握串柄，将串主动翻动，后用勺子向没洗在锅里的串串局部倒入热水，用来烫熟串串114、5分钟后，将木耳串、油豆皮串放进锅中12开锅后将西兰花串入锅，关火，关火后锅中的水还要沸一会儿，还要主动翻动串串13待锅中水仍然沸，略为降温，才可品尝小窍门1、串串食材依据个人喜好搭配2、串串入锅顺序按煮的难易度。3、用浅些的锅，让串串均匀分布加热。

对露出在锅边的串串部位要用锅中热水重复倒入毛巾。

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